三陸甘茶煮 宝船 アピオス80g
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三陸甘茶煮 宝船 アピオス80g

¥864 税込

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食用のイモの部分の形状が西洋梨に似ているので、西洋梨『アピオン』からこの名前がついた と言われています。 アピオス(ホドイモ)北アメリカ原産のマメ科の植物です。親指大のイモをつけるのが特徴ですが、 栄養価が極めて高いことから、インディアンの強精食とされてきました。地下茎を伸ばし、節々に 3 cm前後のラグビーボール形状の小さな肥大部を作り、芋を形成する。芋の色は褐色。芋にはカ ルシウム、鉄、ナトリウムなどのミネラル、ビタミンC、ビタミンEといったビタミン群が含まれ、食物繊 維も豊富。アピオスで驚かされるのは、実にたくさんの栄養成分を豊富に含んでいること。100グ ラム中のエネルギーは、イモの中で最高といわれる「サツマイモ」より約 60%も多く、ジャガイモの 3倍近くもあります。さらに、タンパク質はジャガイモの 3 倍、脂質は 13 倍、鉄分は 4 倍、ナトリウムは 1 0倍、カルシウムにいたっては何と30倍です。そしてジャガイモなどにはないビタミンEが含まれて いることが注目すべき点です